vendredi 9 octobre 2015
Les viandes proviennent de la maison Conquet de Laguiole en Aubrac
Permettez nous de vous présenter notre boucher:
M. Lucien Conquet
jeudi 8 octobre 2015
vendredi 18 septembre 2015
jeudi 9 juillet 2015
Hommage a Willy Ronis photographe
Lors d'une promenade au coeur de paris, nous avons trouvé cette carte postale. la photo fut prise à l'Isle-sur-Sorgue.
Les plats d'été
Cet été nous vous proposons à la carte
Burger de viande d'Aubrac sur un pain artisanal
Salade Italienne à la mozzarella di Buffla
dimanche 11 janvier 2015
Carte 2015
Pâté de l’Aveyron et confiture d’oignons
Tartine de fromage de Laguiole « Jeune
Montagne » au miel
Petite salade de gésiers de canard
Œuf mayonnaise maison
VIANDES ET PLATS
Saucisse de l’Aveyron au couteau et aligot frais
Faux-filet de viande d’Aubrac (maison Conquet) et frites
La pièce du boucher de viande d’Aubrac et frites
Souris d’agneau et accompagnement du jour
Suprême de poulet du Gers et petits légumes à la
plancha
Andouillette tirée à la ficelle de la maison Bobosse à
Lyon et frites
SALADES & TARTARE
Salade de poulet, dès de Laguiole et œuf poché
Salade auvergnate, Bleu d’auvergne, petits gésiers,
noix et huile de noix
Tartare de viande d’Aubrac haché à la minute et frites
Tartare poêlé de viande d’Aubrac et frites
Assiette végétarienne de légumes frais sautés à la
plancha
POISSONS
Assiette de la marée
Quenelles de brochet faites maison à la bisque de
homard
DESSERTS
Assiette de Saint-Nectaire fermier et Laguiole
« Jeune Montagne »
Coupetade (pain perdu aux pruneaux)
Crème de châtaigne au pralin
Crème caramel maison
Cheesecake au « Philadelphia » et coulis de
fruits
Moelleux au chocolat
Tarte aux fruits
Café gourmand
Menu de terroir pour 2015
Saveurs de l’Aveyron
Entrées
Pâté de l’Aveyron et confiture d’oignons
Tartine de fromage de Laguiole « Jeune Montagne » au miel
Petite salade de gésiers de canard
Plats
Saucisse de l’Aveyron au couteau et aligot frais
Faux-filet de viande d’Aubrac (maison Conquet) et
Aligot frais
Chou farci ou tripous
Desserts
Assiette de Saint-Nectaire fermier et Laguiole
« Jeune Montagne »
Coupetade (pain perdu aux pruneaux)
Crème de châtaigne au pralin
Entrée-Plat
ou Plat dessert 23 €
Entrée + plat + dessert 28 €
lundi 25 août 2014
Notre avis sur les "avis"
Nous sommes, tout comme de nombreux collègues,
victimes d'un phénomène qui prend une ampleur inquiétante, le chantage aux avis
sur les sites internet tels que "Trip Advisor, Yelp" et autres
défouloirs.
Votre avis nous intéresse au plus haut point, si
le plat que nous vous avons servi ne vous convient pas; dites-le! Nous ferons
comme nous faisons toujours, nous le changerons et avec une peu de chance et
des excuses de notre part, le café vous sera offert, mais ne nous menacez pas
de nous mettre un avis sur ces sites si ne vous offrons pas le repas. Cette
pratique a un nom; le chantage et c'est répréhensible.
Quelques aventuriers des temps modernes, crées
des comptes pour ne donner qu'un seul avis sur ces sites qui ne vous vendent
que du vent. C'est la version moderne et sophistiquées du
"resto-basket" d'hier, sauf qu'a la malhonnêteté s'ajoute la
méchanceté. Ce qui blesse ce n'est pas l'avis, c'est la lâcheté.
Nous servons des milliers de repas à une
clientèle qui nous est fidèle car elle sait que nous cherchons à lui faire
plaisir et que nous proposons une cuisine à base de produit de grande qualité.
Il est évident que de temps en temps une cuisson sera moins réussie, et que
notre four ne sera pas égal à lui-même.
Le service se veut familial et chaleureux, nous pensons
que notre seul but est de vous faire revenir. Et c'est le cas, vous revenez
nous voir depuis des années, fidèlement et régulièrement.
Nous sommes là pour vous faire plaisir, vous
faire passer un bon moment, vous offrir un choix de produits et de savoir-faire.
Laissez-vous porter.
La direction du Café de France.
La direction du Café de France.
Inscription à :
Articles (Atom)