Et vous que faites vous ce samedi...

Repas de fin d'année ?

Pourquoi ne pas organiser vos repas de fin d'année dans une brasserie... Menu gourmand à partir de 29 €.

Menu Gourmand 29 euros: Entrée, Plat, Dessert.

Entrées
Soupe de poissons avec sa rouille
Foie Gras mi cuit fait maison accompagné de sa confiture d’oignons
Tartare de saumon bio à l’aneth

Plats
Entrecôte de viande d’origine* (250g), oignons confits & pommes sarladaises
Andouillette à la ficelle de chez Josselin sauce moutarde et frites fraiches
Pavé de saumon bio accompagnement de saison

Desserts
Tous les desserts de notre carte

Le Café de France entre dans le guide du Petit Futé 2011.

Le Café de France fait son entrée dans le guide du petit futé 2011. Nous en sommes flattés et trés heureux car notre effort de qualité a été remarqué.

Nouveau menu pour cet automne et cet hiver

En vedette des plats entierement bio et de la viande de grandes origines !
Et toujours un menu à 19.00 €.

ENTREES
Soupe de poissons avec sa sauce rouille  8.50 €
Foie Gras mi cuit fait maison accompagné de sa confiture d’oignons 9.90 €
Harengs marinés pommes tièdes 7.50 €
Œuf Cocotte  5.20 €
Assortiment de cochonnailles  7.30 €
SALADES et TARTARES
Salade au filet de poulet sauce Caesar 14.50 €
Salade aux manchons de canard et pommes de terre  16.50 €
Tartare de bœuf haché à la minute 14.50 €
Tatare de bœuf poêlé haché à la minute 15.50 €
Club sandwich au poulet et poitrine fumée 11.50 €
PLATS
Cuisse de poulet bio accompagnement de saison 16.00 €
Cuisse de canard confite sauce aux cèpes, écrasée de pomme de terre  15.50 €
Andouillette AAAAA sauce moutarde à l’ancienne et frites fraiches 15.00 €
Pièce du boucher (180g) et frites fraiches 14.50 €
Pavé de rumsteck (180g) et frites fraiches  16.50 €
Entrecôte de viande d’origine* (250g), oignons confits & pommes sarladaises 23.50 €
Selon arrivage : Angus, Normande, Aquitaine, Aubrac, Salers, Charolaise, Limousine
Bar entier au four crème de fenouil et duo de purées 19.00 €
Pavé de lieu au beurre d’herbes accompagné de riz mixte  15.50 €
Pavé de saumon bio accompagnement de saison  17.50 €
DESSERTS
Sélection de fromages  7.00 €
Crème brûlée 6.80 €
Fromage blanc battu coulis ou miel 6.00 €
Crêpes Suzette au coulis d’orange, crème fouettée maison 7.00 €
Moelleux au chocolat au cœur de caramel beurre salé 7.00 €
Tarte du jour 6.50 €
Café gourmand et mignardises maison  7.00 €

Mozzarelle de Buflonne au menu cet été !

Elle fait toute la difference.

Elle peut se consommer nature, crue ou cuite, et entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Il existe un très grand écart de qualité et de saveur entre la production artisanale et industrielle. La mozzarella traditionnelle n'est faite qu'avec du lait de bufflonne, tandis que les fromageries industrielles utilisent tant la production de la bufflonne que celle de la vache.
Depuis 1998, la mozzarella est protégée par le label de qualité STG (Specialità tradizionale garantita)

La mozzarella est le fromage le plus consommé en Italie, présent sur les tables de 6 Italiens sur 10, qui en consomment quelque 160 millions de kilos par an.

Source Wikipedia

Plus tard dans la soiree

Il faisait bon etre là ce soir de Juin.

Un soir de Juin.

La musique etait en fête.

Les meilleurs produits, sans compromis!

Le Café de France est une brasserie traditionnelle et gourmande en plein cœur de Levallois-Perret (92).

Il s'agit d'une affaire familiale depuis 30 ans, dont Pascal Pelissier a repris la gestion en 2006. Il a, depuis le début, travaillé avec les sirops Monin. Son choix est purement qualitatif, car au Café de France tous les produits sont sélectionnés avec attention, pour la pleine satisfaction du consommateur.

Habité par l'enthousiasme d'un enfant chaque fois qu'on lui présente un nouveau produit Monin, Pascal Pelissier sait rapidement comment il va le proposer à sa clientèle. Fan de l'univers Monin, ce patron n'utilise pas ces produits de qualité au hasard ; autour d'un assortiment permanent d'une trentaine de parfums, il travaille les sirops en boisson mais également en cuisine et décline desserts, crèmes chantilly et macarons aromatisées au caramel, pain d'épices, châtaigne, noisette, etc…; ce qui l'intéresse, c'est le « côté organique du produit ».

Pour lui, il n'y a pas de produits similaires qui pourraient s'apparenter car en terme de qualité il y a des différences importantes et au Café de France, comme chez Monin, on ne fait pas de compromis sur la qualité des produits. « Quand on sait que 70% des Français ne rentrent plus dans les cafés, il est important aujourd'hui de reconquérir la confiance des consommateurs qui font de plus en plus attention à leurs dépenses et souhaitent, quand ils sont en dehors de leur domicile, consommer des bons produits. »

A chaque saison, le Café de France présente à sa clientèle une nouvelle carte qui met en avant les gammes de produits et en propose une application différente pour chaque moment de la journée. On peut aussi retrouver de plus amples renseignements de ces produits sur des écrans interactifs et supports de table. Pascal Pelissier nous confie : « On vend plus si on vend mieux ! »

« La profession se plaint pas mal mais ne se remet pas en question », Pascal Pelissier, lui, ne fait pas les choses à moitié ; il est toujours à l'écoute des envies et des besoins de sa clientèle, c'est pourquoi il a installé le wifi gratuit dés le début et un pc disponible sur le comptoir.

« Les comportements de consommation changent et le cœur du métier du café de France n'est plus l'alcool ni la bière ; les offres sans alcool se développent beaucoup ainsi que la partie restauration et le ticket moyen est relativement élevé par rapport à l'offre. »Quand on propose du Monin, on est sûr de soi et on sait que l'on va faire plaisir. Nos serveurs sont fiers de proposer toutes ces saveurs!»

Au café de France, on se sent très bien; c'est une brasserie comme on aimerait tous en avoir une en bas de chez soi…