Senteurs d'Aubrac

Foie Gras maison et mi-cuit pour les fêtes

Cette année nous restons fidèles à la tradition des fêtes en vous proposant un foie gras mi-cuit maison accompagné de figues et de pâte de coings. Laissez vous tenter !

La rue Anatole France (de Cormeilles à l'époque) Circa 1920

Le menu d'hiver est arrrivé.

LA CARTE

Entrées

Vol au vent à la forestière 6.00 €
Œuf cocotte à la vigneronne 5.50 €
Soupe de poissons sauvages 7.50 €
Terrine du chef 6.80 €

Plats

Cuisse de poulet confite crème de champignons et purée maison 13.00 €
Aile de Raie pochée au court bouillon et beurre noisette, purée maison 14.50 €
Bavette (180g) à l’échalote et frites maison 14.50 €
Plat mijoté en cocotte 15.00 €
Quenelle de brochet maison sauce bisque 17.00 €
Faux filet de bœuf de Salers (250g) grillé, fleur de sel et frites maison 19.00 €
Andouillette à la ficelle de chez Josselin sauce moutarde avec purée maison 18.00 €

Salades

Salade campagnarde au confit de canard et pomme de terre chaude 14.00 €
Salade, champignons, pomme tiède, pignons de pin, confit de canard, haricots verts
Tartare de bœuf haché minute avec frites maison (aller-retour supp. 1 €) 14.00 €

Desserts

Crème caramel au beurre salé 6.80 €
Cheesecake de Philadelphie fait maison, coulis de fruits 7.50 €
Café gourmand 7.50 €
Moelleux au chocolat 6.80 €
Faisselle au coulis de fruits rouges ou au miel 6.50 €
Pain perdu brioché à la mode Aveyronnaise 6.80 €
Assiette de fromages sélectionnés 7.50 €

LES MENUS

MENU BISTROT une entrée et un plat ou un plat et un dessert 19.00 €

Entrées

Vol au vent à la forestière
Œuf cocotte à la vigneronne

Plats

Cuisse de poulet confite crème de champignons, purée maison
Aile de Raie poché au court bouillon et beurre noisette, purée maison
Bavette (180g) à l’échalote et frites maison
Salade campagnarde au confit de canard et pomme de terre chaude
Salade, champignon, pomme tiède, pignons de pin, confit de canard, haricots verts
Tartare de bœuf haché minute avec frites maison (aller-retour supp. 1 €)

Desserts

Tous les desserts de la carte
Café gourmand (supp1.50 €, Deca supp 1.70, Thé supp 2.50 €)

MENU GOURMET entrée plat et dessert 26.00 €

Entrées
Soupe de poissons sauvages
Terrine du chef

Plats
Plat mijoté en cocotte
Quenelle de brochet maison sauce bisque
Faux filet de bœuf de Salers (250g) grillé, fleur de sel, frites maison
Andouillette à la ficelle de chez Josselin sauce moutarde avec purée maison

Desserts
Tous les desserts de la carte

Menu fête de la Gastronomie

Entrée

Cassolette d’escargots aux girolles

Plat

Tronçon de turbot braisé au champagne

Dessert

Paris Brest pistache et fraises

Café Perle Noire 100 € arabica

Fête de la Gastronomie. Un menu complet pour 28 €

Nous avons souhaité participer à l'évènement de la Fête de la Gastronomie ce vendredi 23 septembre en vous proposant un menu tout compris a 28 euros pour vous faire redécouvrir le gout de bien déjeuner dans une brasserie. Des produits extra frais comme il se doit,, des produits de grande qualité comme nous le proposent chaque jours nos bouchers, nos poissonniers, nos marchands de légumes. De l'entrée au café tout est compris.

Venez nous rejoindre et laissez-vous porter par le gout.

 

A vendredi!

Le menu d'été est arrivé... la pluie aussi !

Entree plat ou plat dessert 15 € Entree plat dessert 20 €

Entrées

Œuf mollet et pancetta grillée

Assortiment de cochonnailles

Terrine de poisson

Antipastis à la Provençale

Plats ou Salades

Salade de poulet et dés de Cantal

Burger de viande d’origine au Bagels avec frites fraiches

Bavette de bœuf (180g) grillée à la fleur de sel de Guérande et frites fraiches

Brochette de poulet à la Provençale avec frites fraiches

Pavé de lieu noir au beurre d’herbes et citron vert avec riz mixte

Desserts

Sélection de fromages affinés

Crème caramel au beurre salé fait maison

Faisselle au coulis de fruits ou miel

Moelleux au chocolat fait maison

Café gourmand fait maison (supp. 2 € - Deca 2.10 € - Thé 2.10 €)

Notre Cheesecake avec coulis de fruits (supp. 2 €)

Fête de la musique 2011: On remet le couvert !

Apres le succès de la cession 2010, nous remetttons le couvert le mardi 21 juin 2011.. Meme punition, meme motif... Au programme, un peu de folk, un peu de blues, un peu de rock, beaucoup de musique, des amis, des voisins, des gens qui passent par harsard et qui restent par plaisir...Une veritable fête.

Rendez vous à 19 heures, les micros seront ouverts en debut de soirée pour tout les talents musicaux. A 20 heures Mikko, Baptiste, et Testard et Frog...Tout un programme.

C'etait il y plus d'un siecle ici même...

Lundi 21 mars 2011

Pavé de poulet et petits legumes  13.00 €