lundi 25 août 2014

Notre avis sur les "avis"


Nous sommes, tout comme de nombreux collègues, victimes d'un phénomène qui prend une ampleur inquiétante, le chantage aux avis sur les sites internet tels que "Trip Advisor, Yelp" et autres défouloirs. 

Votre avis nous intéresse au plus haut point, si le plat que nous vous avons servi ne vous convient pas; dites-le! Nous ferons comme nous faisons toujours, nous le changerons et avec une peu de chance et des excuses de notre part, le café vous sera offert, mais ne nous menacez pas de nous mettre un avis sur ces sites si ne vous offrons pas le repas. Cette pratique a un nom; le chantage et c'est répréhensible. 

Quelques aventuriers des temps modernes, crées des comptes pour ne donner qu'un seul avis sur ces sites qui ne vous vendent que du vent. C'est la version moderne et sophistiquées du "resto-basket" d'hier, sauf qu'a la malhonnêteté s'ajoute la méchanceté. Ce qui blesse ce n'est pas l'avis, c'est la lâcheté. 

Nous servons des milliers de repas à une clientèle qui nous est fidèle car elle sait que nous cherchons à lui faire plaisir et que nous proposons une cuisine à base de produit de grande qualité. Il est évident que de temps en temps une cuisson sera moins réussie, et que notre four ne sera pas égal à lui-même.

Le service se veut familial et chaleureux, nous pensons que notre seul but est de vous faire revenir. Et c'est le cas, vous revenez nous voir depuis des années, fidèlement et régulièrement. 

Nous sommes là pour vous faire plaisir, vous faire passer un bon moment, vous offrir un choix de produits et de savoir-faire. Laissez-vous porter. 

La direction du Café de France.

mardi 22 juillet 2014

A propos du "fait Maison"




Tous nos plats sont cuisinés maison à base de produits bruts.
Les viandes sont fournies par la maison Conquet à Laguiole dans l’Aveyron
Les frites sont fournies par la société Mc Cain pour une qualité maximale.

Menu d'été 2014



ENTREES
Œuf mayonnaise maison                                                                                         5.00
Petit fromage de chèvre toasté et petits lardons                                                    7.00    
Petite tomate cœur de bœuf et mozzarella di Bufala                                            8.00

VIANDES
Andouillette tirée à la ficelle de la maison Bobosse à Lyon  (AAAAA)                      19.00
Pièce du boucher et frites « Dip & Fry » (180g)                                                      15.50
Faux-filet de viande d’Aubrac et frites « Dip & Fry » (250g)                                  19.00
Tartare de bœuf d’Aubrac haché à la minute, frites (poêlé sup 1.50€)                 15.00
Magret de canard et pommes de terre                                                                  18.00

BROCHETTES
Brochette de volaille et frites « Dip & Fry »                                                            14.50
Brochette de bœuf d’Aubrac et frites « Dip & Fry »                                                15.00  

POISSONS
Assiette du pêcheur et petits légumes cuisinés à la plancha                                  16.00
Saint-Jacques à la plancha et accompagnement du jour                                        17.50

SALADES
Salade de Chèvre chaud et petits lardons et œuf mollet                                       15.00
Salade de poulet, tomates, dés de Cantal                                                                14.00
Assiette Végétarienne, légumes de saison cuisinés à la plancha                           14.50
Salade sicilienne, mozzarella di Bufala, carpaccio, tomates, poivrons                  15.00

DESSERTS
Moelleux au chocolat maison au cœur fondant                                                      6.50    
Cheesecake maison et coulis de fruits                                                                    8.50
Crème brulée au parfum du jour                                                                            6.00
Faisselle de fromage blanc de campagne au coulis ou au miel                             7.00
Assiette de fromages sélectionnés                                                                          8.00
Café gourmand avec mignardises maison                                                              7.00
Crème glacée ou Sorbet deux boules au choix                                                       7.00

mardi 9 avril 2013

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@lecafedefrance

lundi 19 décembre 2011

Foie Gras maison et mi-cuit pour les fêtes

Cette année nous restons fidèles à la tradition des fêtes en vous proposant un foie gras mi-cuit maison accompagné de figues et de pâte de coings. Laissez vous tenter !

mercredi 16 novembre 2011

Le menu d'hiver est arrrivé.

LA CARTE

Entrées

Vol au vent à la forestière 6.00 €
Œuf cocotte à la vigneronne 5.50 €
Soupe de poissons sauvages 7.50 €
Terrine du chef 6.80 €

Plats

Cuisse de poulet confite crème de champignons et purée maison 13.00 €
Aile de Raie pochée au court bouillon et beurre noisette, purée maison 14.50 €
Bavette (180g) à l’échalote et frites maison 14.50 €
Plat mijoté en cocotte 15.00 €
Quenelle de brochet maison sauce bisque 17.00 €
Faux filet de bœuf de Salers (250g) grillé, fleur de sel et frites maison 19.00 €
Andouillette à la ficelle de chez Josselin sauce moutarde avec purée maison 18.00 €

Salades

Salade campagnarde au confit de canard et pomme de terre chaude 14.00 €
Salade, champignons, pomme tiède, pignons de pin, confit de canard, haricots verts
Tartare de bœuf haché minute avec frites maison (aller-retour supp. 1 €) 14.00 €

Desserts

Crème caramel au beurre salé 6.80 €
Cheesecake de Philadelphie fait maison, coulis de fruits 7.50 €
Café gourmand 7.50 €
Moelleux au chocolat 6.80 €
Faisselle au coulis de fruits rouges ou au miel 6.50 €
Pain perdu brioché à la mode Aveyronnaise 6.80 €
Assiette de fromages sélectionnés 7.50 €


LES MENUS

MENU BISTROT une entrée et un plat ou un plat et un dessert 19.00 €

Entrées

Vol au vent à la forestière
Œuf cocotte à la vigneronne

Plats

Cuisse de poulet confite crème de champignons, purée maison
Aile de Raie poché au court bouillon et beurre noisette, purée maison
Bavette (180g) à l’échalote et frites maison
Salade campagnarde au confit de canard et pomme de terre chaude
Salade, champignon, pomme tiède, pignons de pin, confit de canard, haricots verts
Tartare de bœuf haché minute avec frites maison (aller-retour supp. 1 €)

Desserts

Tous les desserts de la carte
Café gourmand (supp1.50 €, Deca supp 1.70, Thé supp 2.50 €)

MENU GOURMET entrée plat et dessert 26.00 €

Entrées
Soupe de poissons sauvages
Terrine du chef

Plats
Plat mijoté en cocotte
Quenelle de brochet maison sauce bisque
Faux filet de bœuf de Salers (250g) grillé, fleur de sel, frites maison
Andouillette à la ficelle de chez Josselin sauce moutarde avec purée maison

Desserts
Tous les desserts de la carte

jeudi 22 septembre 2011

Menu fête de la Gastronomie

Entrée
Cassolette d’escargots aux girolles
Plat
Tronçon de turbot braisé au champagne
Dessert
Paris Brest pistache et fraises

Café Perle Noire 100 € arabica

mercredi 21 septembre 2011

Fête de la Gastronomie. Un menu complet pour 28 €

Nous avons souhaité participer à l'évènement de la Fête de la Gastronomie ce vendredi 23 septembre en vous proposant un menu tout compris a 28 euros pour vous faire redécouvrir le gout de bien déjeuner dans une brasserie. Des produits extra frais comme il se doit,, des produits de grande qualité comme nous le proposent chaque jours nos bouchers, nos poissonniers, nos marchands de légumes. De l'entrée au café tout est compris.

Venez nous rejoindre et laissez-vous porter par le gout.

 
A vendredi!