Carte 2015

ENTREES

Pâté de l’Aveyron et confiture d’oignons

Tartine de fromage de Laguiole « Jeune Montagne » au miel

Petite salade de gésiers de canard    

Œuf mayonnaise maison  

VIANDES ET PLATS

Saucisse de l’Aveyron au couteau et aligot frais 

Faux-filet de viande d’Aubrac (maison Conquet) et frites

La pièce du boucher de viande d’Aubrac et frites

Souris d’agneau et accompagnement du jour

Suprême de poulet du Gers et petits légumes à la plancha

Andouillette tirée à la ficelle de la maison Bobosse à Lyon et frites

SALADES & TARTARE

Salade de poulet, dès de Laguiole et œuf poché

Salade auvergnate, Bleu d’auvergne, petits gésiers, noix et huile de noix   

Tartare de viande d’Aubrac haché à la minute et frites

Tartare poêlé de viande d’Aubrac et frites

Assiette végétarienne de légumes frais sautés à la plancha

POISSONS

Assiette de la marée     

Quenelles de brochet faites maison à la bisque de homard

DESSERTS

Assiette de Saint-Nectaire fermier et Laguiole « Jeune Montagne »  

Coupetade (pain perdu aux pruneaux)  

Crème de châtaigne au pralin        

Crème caramel maison      

Cheesecake au « Philadelphia » et coulis de fruits   

Moelleux au chocolat    

Tarte aux fruits

Café gourmand

Menu de terroir pour 2015

Saveurs de l’Aveyron

              

Entrées

Pâté de l’Aveyron et confiture d’oignons

Tartine de fromage de Laguiole « Jeune Montagne » au miel

Petite salade de gésiers de canard

Plats

Saucisse de l’Aveyron au couteau et aligot frais

Faux-filet de viande d’Aubrac (maison Conquet) et Aligot frais

Chou farci ou tripous  

Desserts

Assiette de Saint-Nectaire fermier et Laguiole « Jeune Montagne »

Coupetade (pain perdu aux pruneaux)

Crème de châtaigne au pralin

Entrée-Plat ou Plat dessert 23 € 

Entrée + plat + dessert 28 € 

Notre avis sur les "avis"

Nous sommes, tout comme de nombreux collègues, victimes d'un phénomène qui prend une ampleur inquiétante, le chantage aux avis sur les sites internet tels que "Trip Advisor, Yelp" et autres défouloirs. 

Votre avis nous intéresse au plus haut point, si le plat que nous vous avons servi ne vous convient pas; dites-le! Nous ferons comme nous faisons toujours, nous le changerons et avec une peu de chance et des excuses de notre part, le café vous sera offert, mais ne nous menacez pas de nous mettre un avis sur ces sites si ne vous offrons pas le repas. Cette pratique a un nom; le chantage et c'est répréhensible. 

Quelques aventuriers des temps modernes, crées des comptes pour ne donner qu'un seul avis sur ces sites qui ne vous vendent que du vent. C'est la version moderne et sophistiquées du "resto-basket" d'hier, sauf qu'a la malhonnêteté s'ajoute la méchanceté. Ce qui blesse ce n'est pas l'avis, c'est la lâcheté. 

Nous servons des milliers de repas à une clientèle qui nous est fidèle car elle sait que nous cherchons à lui faire plaisir et que nous proposons une cuisine à base de produit de grande qualité. Il est évident que de temps en temps une cuisson sera moins réussie, et que notre four ne sera pas égal à lui-même.

Le service se veut familial et chaleureux, nous pensons que notre seul but est de vous faire revenir. Et c'est le cas, vous revenez nous voir depuis des années, fidèlement et régulièrement. 

Nous sommes là pour vous faire plaisir, vous faire passer un bon moment, vous offrir un choix de produits et de savoir-faire. Laissez-vous porter. 

La direction du Café de France.